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南海网、南海网客户端海口8月17日消息(南海网记者周静泊)8月16日,海南水晶宫月饼正式线下发售。许多对吴川五仁金腿月饼香味念念不忘的老顾客和慕名而来的新顾客来到海口水晶宫月饼文化微型体验馆,在深入了解了中国传统月饼的文化传承故事后,拎着沉甸甸的月饼心满意足地离去。

当天一大早,海口水晶宫酒楼旁已围满顾客。他们排着队领到了自己早早预定的月饼,也有人在现场看到了金黄可口的月饼,忍不住往购物袋里添了几盒。

海南水晶宫饼业有限公司营销总监陈旭介绍,月饼线多人买走了近千盒月饼,线多盒月饼也逐一被提走。

海口水晶宫月饼文化微型体验馆展示了五仁月饼的主要原料。图片来源:海南水晶宫

当天傍晚,水晶宫月饼品鉴会举行。经典的五仁金腿、海南style的椰蓉月饼、清甜的蛋黄豆沙和蛋黄莲蓉、新潮的流心奶黄试吃之后,不少水晶宫月饼的忠实客户又再次下了大宗订单。

“水晶宫的月饼既传承了经典口味,又不断对配方进行创新,看到水晶宫月饼还是一如既往受到大家欢迎,说明制饼师傅们的心血没有白费,也很感激客户对我们的肯定。”陈旭说。

海南水晶宫董事长兼创始人陈济文和制饼老师傅陈观尚从来不满足于做出大家喜爱的吴川月饼,把吴川月饼文化传承下去,是他们的愿景。

8月初,水晶宫月饼文化微型体验馆落成。这个不大的展馆里,不仅浓缩了中国传统月饼的历史、流派、发展,以及吴川月饼的特色和故事,还展示了精美的月饼模具和五仁月饼的原料。

陈观尚说,据史料记载,南宋年间,光禄寺正卿吴颐退隐之后,将宫廷饼食配方带回自己的故乡吴川。后来,当地人对月饼的烘焙技术进行了改进,逐渐演变成为今天广受喜爱的吴川月饼。和面、做馅、包饼、烘烤一个小小的月饼,需要十多道工序才能完成,里面包含的不仅是美味的馅料,还有一代代制饼师傅的匠心和技艺。

“我想把吴川月饼制作技艺在海南传承下去。”陈观尚表示,他希望这个小小的体验馆能让更多人了解月饼的故事,也让吴川月饼历久弥香。

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